Receita do dia: tomate recheado com ricota ao pesto


Esta receitinha de hoje também é super fácil e perfeita para quem está de dieta!! Rápida para a horinha da fome! Você só vai precisar de tomates bem bonitos e redondinhos (corte a “tampinha” e abra bem o tomate deixando como um copinho), ricota fresca, os temperos que você mais gosta e molho pesto!

O molho pesto eu gosto de fazer caseiro, então aqui segue a receita para vocês:

1 punhado de manjericão fresco

1 a 2 colheres de azeite de oliva

1 colher de queijo parmesão

1 pitada de sal

1 colher de pinoli (conhecem?)

Bata tudo no liqüidificador ou com mixer até obter o ponto de molho pesto:

Depois é só você bater a ricota com o molho pesto e um pouquinho de sal e pimenta para temperar! (este molho pesto é TUDO DE BOM, você pode usar em muitas receitas, carnes, massas, peixes, frango, vai bem em tudo!!!)

E rechear o tomate! Leve ao forno para esquentar por 10 minutinhos e estará pronto para comer. Você pode também usar sua criatividade e rechear com presunto magro ou frango desfiado, carne moída e até mesmo atum que fica uma delícia!!!!

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Uma resposta para Receita do dia: tomate recheado com ricota ao pesto

  1. Ale Pedagogia disse:

    Adorei o seu blog, iniciei a dieta Dukan porém não li o livro e suas receitas estão me inspirando, obrigado pela sua dedicação.

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